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21 Septembre, journée de la pomme

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La Suisse est une terre à pommes. On la consomme (en moyenne 15,6kg par personne et par an), on la produit (seuls 5% des pommes viennent de l’importation grâce aux 137 781 tonnes de pommes annuelles)… et on la transforme ! Car parmi les 1152 variétés de pommes cultivées, plusieurs d’entre elles sont la création de la station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (recherche agronome suisse).

Parmi leurs bébés ? La Mairac et la Maigold.

Présentation.

…. Maigold, l’épicée :

Elle est née en 1964 à la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (ACW).

Ses parents sont la Golden Delicious (ou pomme golden) et la Franc Roseau.

Son goût est sucré-acidulé et elle se distingue par un parfum très caractéristique. Son surnom  « l’épicée » viendrait de la franc Roseau dont on disait qu’elle avait une saveur caractéristique, à savoir un goût… épicé!

Elle se conserve longtemps et est appréciée surtout comme pomme de table.

… Mairac® (La Flamboyante) :

Son surnom vient justement de sa belle couleur rouge !

La Mairac® est également une réalisation de la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (ACW).

Elle est née en 1986 et ses parents sont la Gala et la … Maigold !

Sa chair est très ferme, juteuse, croquante et également sucrée-acidulée.

Elle se déguste crue ou en cuisine. Le restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier l’aurait même choisie en son temps…

Où cueillir la pomme ? Endroits choisis…

Ferme des quatre saisons

(Pinova, Jonagold, Reinettes, Weillant, Jubilé)

Route de Viaison 270

74 930 Reignier-Esery, France

(auto-cueillette)

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Ferme Courtois

(Maigold, Mairac, Rubinette, Elstar, Jonagold…)

Route de la Branvaude 13,

1290 Versoix, Suisse

(auto-cueillette)

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Verger d’Arare

(Mairac, Gala, Diwa, Rubinette…)

Route de Bardonnex 106,

1228 Plan-les-Ouates, Suisse

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Verger de Troinex

(Jazz, Royal Gala, Golden Delicious…)

Route de Pierre-Grand 9

1256 Troinex, Suisse

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Verger de Saint Loup

(Mairac, Elstar, Royal Gala, Diwa, Fuji…)

Route de Saint-Loup 54,

1290 Versoix, Suisse

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