21 Septembre, journée de la pomme
La Suisse est une terre à pommes. On la consomme (en moyenne 15,6kg par personne et par an), on la produit (seuls 5% des pommes viennent de l’importation grâce aux 137 781 tonnes de pommes annuelles)… et on la transforme ! Car parmi les 1152 variétés de pommes cultivées, plusieurs d’entre elles sont la création de la station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (recherche agronome suisse).
Parmi leurs bébés ? La Mairac et la Maigold.
Présentation.
…. Maigold, l’épicée :
Elle est née en 1964 à la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (ACW).
Ses parents sont la Golden Delicious (ou pomme golden) et la Franc Roseau.
Son goût est sucré-acidulé et elle se distingue par un parfum très caractéristique. Son surnom « l’épicée » viendrait de la franc Roseau dont on disait qu’elle avait une saveur caractéristique, à savoir un goût… épicé!
Elle se conserve longtemps et est appréciée surtout comme pomme de table.
… Mairac® (La Flamboyante) :
Son surnom vient justement de sa belle couleur rouge !
La Mairac® est également une réalisation de la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (ACW).
Elle est née en 1986 et ses parents sont la Gala et la … Maigold !
Sa chair est très ferme, juteuse, croquante et également sucrée-acidulée.
Elle se déguste crue ou en cuisine. Le restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier l’aurait même choisie en son temps…
Où cueillir la pomme ? Endroits choisis…
Ferme des quatre saisons
(Pinova, Jonagold, Reinettes, Weillant, Jubilé)
Route de Viaison 270
74 930 Reignier-Esery, France
(auto-cueillette)
Ferme Courtois
(Maigold, Mairac, Rubinette, Elstar, Jonagold…)
Route de la Branvaude 13,
1290 Versoix, Suisse
(auto-cueillette)
Verger d’Arare
(Mairac, Gala, Diwa, Rubinette…)
Route de Bardonnex 106,
1228 Plan-les-Ouates, Suisse
Verger de Troinex
(Jazz, Royal Gala, Golden Delicious…)
Route de Pierre-Grand 9
1256 Troinex, Suisse
Verger de Saint Loup
(Mairac, Elstar, Royal Gala, Diwa, Fuji…)
Route de Saint-Loup 54,
1290 Versoix, Suisse
