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detox-new-year-new-youDe temps en temps, il est indispensable de remettre le compteur à zéro avec une petite cure détox dont votre organisme a besoin.

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Après les fêtes, c’est le moment idéal pour  nettoyer le foie, les reins, la peau, les intestins… Bref, tous les organes qui ont stockés les toxines de nos délicieux excès.  Le corps se charge naturellement de ce processus d’élimination mais dans une certaine limite, alors un petit coup de pouce s’impose!

Une fois débarrassé  de la caféine, du sucre, des graisses saturées… vous aurez une meilleure qualité de sommeil, de concentration et un regain d’énergie. Ce processus de détoxination est également une très bonne solution pour renforcer son système immunitaire au coeur de l’hiver, se préserver des rhumes et baisses de tonus qui accompagnent l’hiver.

Il y a plusieurs méthodes pour réaliser cette remise en forme dont celle des jus de fruits et légumes frais et crus, alors prêts? Je vous propose une journée détox que vous pouvez renouveler une fois par semaine pendant un mois.

Le matériel : un extracteur du jus (juicer), un mixer pour les smoothies et une grande bouteille d’eau de 1,5l que vous allez garder avec vous toute la journée!

La liste des courses : ingrédients bio de préférence, vous pourrez utiliser la peau gorgée de vitamines

  • 7 pommes (Royal Gala ou Golden)
  • 2 citrons (non-traités)
  • 1 concombre
  • 2 branches de céléri
  • 1 racine de gingembre
  • 1 petit ananas
  • 1 branche de brocolis
  • 1 carotte
  • 3 branches de persil
    • 1 betterave rouge
    • 2 avocats mûrs
    • 1 poivron jaune
    • 1 belle poignée d’épinards
    • 1 poignée de myrtilles
    • 1 poignée de mûres (ou framboises)
    • 2 yaourts (vache ou soja)
    • 1 dl de lait vache soja ou amande

calepin©carlotta -blancVotre Programme :

Au réveil: un grand verre d’eau chaude avec une tranche de citron.

Pour le petit déjeuner:  selon votre envie, un jus ou un smoothie (“Breakfast Dreamy Juice” ou “Detox Breakfast Smoothie“), le premier étant bien sûr plus léger.

Pour le déjeuner:  “Lunch time special” – un smoothie jus de légumes-avocat. 

Votre Bouteille Détox:  H2O + un jus, à boire toute la journée!

Pour le dîner: un smoothie “Beyond detox  

Les recettes:

Petit Déjeuner: choix 1, le Breakfast Dreamy Juice

  • 2 pommes
  • 1 tranche épaisse de citron non-traité
  • 1 tranche de 3cm de concombre
  • 1 branche de celeri
  • 1 tranche de 3cm de racine de gingembre

C‘est un jus que vous réalisez avec une centrifugeuse ou un extracteur (appareil plus lent qui préserve mieux les vitamines). Le “Breakfast dreamy juice” contient des vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E et K, du cuivre, calcium, fer, magnésium, potassium, bore, beta­‐carotène, acide folique, phosphore, selenium, riboflavine ainsi que des phytonutriments.

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Les pommes et le concombre sont de formidables détoxifiants. Le céleri participe également efficacement en nettoyant le métabolisme de l’excès de dioxine de carbone tout en réduisant l’acidité. Le gingembre est très connu pour être un antibiotique naturel et avoir des vertus décongestionnantes alors que le citron débarrasse nos intestins des bactéries nuisibles et des toxines.

Choix 2: Detox Breakfast Smoothie

  • 1/2 ananas
  • 1 poignée de myrtilles
  • 1 poignée de mûres ou framboises
  • 200g de yaourt (yaourt de soja/lait de soja ou d’amande)

A préparer avec un juicer et un mixer.  Faites un jus avec l’ananas, versez dans le blender avec les fruits rouges et le yaourt. Mixez pour obtenir une texture uniforme. Si votre smoothie est trop épais, rajoutez de l’eau ou du lait.

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Les myrtilles sont un anti-oxydant très puissant et contiennent des phytonutriments anti-âge qui détruisent les radicaux libres, responsables du vieillissement de la peau. Les mûres ont des propriétés assainissantes. Le yaourt préserve les intestins.

Déjeuner: Lunch time special

Pour le déjeuner, un jus comprenant: pommes, carotte, citron, poivron jaune, concombre, céleri, brocolis et betterave crue. Cette préparation est puissante en vertus détoxifiantes tout en fournissant au métabolisme nutriments et anti-oxydants.

  • 3 pommes
  • 1 carotte
  • 1 tranche de citron
  • 1/4 de poivron jaune
  • 1 tranche de 2cm de poivron
  • 1 branche de brocolis
  • 1 tranche épaisse de betterave rouge crue
  • 1 avocat bien mûr

Préparez le jus avec tous les ingrédients sauf l’avocat. Mettez ensuite la chair de l’avocat dans le mixer, ajoutez le jus pour réaliser le smoothie.

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L’avocat fournit 20 nutriments essentiels dont les fibres, le potassium, les vitamines E et B et l’acide folique. Un avocat moyen contient également 250 calories,  ce qui aide pour tenir la journée de détox sans faim: son acide gras omega-9 régule l’appétit.

La bouteille qui vous accompagne: H2O détox, tout au long de cette saine journée. Ce jus très allégé draine le métabolisme et opère comme un coupe-faim. detox-new-year-new-you-h2o

  • 1 tranche de 2cm de betterave rouge crue
  • 2 pommes
  • 1 tranche de 2cm d’ananas
  • 1 tranche de 2cm de citron
  • 3/4 de litre d’eau minérale

Faites un jus avec la betterave, les pommes, l’ananas et le citron. Mettez l’eau dans un pichet d’au moins deux litres. Mélangez l’eau et le jus puis versez le tout dans votre bouteille détox. La betterave rouge est l’un des meilleurs régénérants naturels pour le sang, le citron nettoie le foie et les reins. Cette boisson est aussi riche en potassium.

Dîner: Beyond Detox Un smoothie pour votre dîner, avec une herbe à ne jamais négliger: le persil!

  • 3 pommes
  • 1 belle poignée d’épinards
  • 1 tranche de 2 cm de betterave rouge crue
  • 1 tranche de 2cm de concombre
  • 3 branches de persil
  • 1/2 avocat bien mûr

Mettez les pommes découpées dans le juicer, remplissez avec les épinards avant d’ajouter le concombre, le persil et la betterave crue. Mixez l’avocat en rajoutant doucement votre jus jusqu’à ce que vous obteniez un smoothie.  detox-new-year-new-you-persil

Le persil est une des herbes précieuses pour la santé que nous offre la nature. Il active le système digestif, rafraichit l’haleine… Ce smoothie contient également 8 acides aminés essentiels qui constituent la base des protéines. Toutes les cellules de votre organisme vous remercient! Très bonne année 2016  ????

Joanne Morris, nutritionniste à Genève

Pour vos nombreuses questions: jo@jnutrition.ch