C’est la saison  des vendanges et le moment de rendre visite à son caviste pour mettre à jour son cellier.

Comme bythelake aime les saveurs d’ici et d’ailleurs, nous ne résistons pas à l’envie de partager avec vous une jolie découverte:  le Domaine des Creisses nous envoie le soleil languedocien du sud de la France.

10469085_671631366243935_6109667507528737950_nLe Domaine des Creisses:  un vin de pays d’Oc qui monte. Mélange de  syrah et de grenache à la fois dense et très gourmand, il charme amateurs et professionnels.

Situé à Pézenas, ce petit domaine familial édifié à la fin du 19ème siècle avec une belle cave languedocienne, a vu se succéder quatre générations. Son propriétaire actuel, Philippe Chesnelong, reprend le flambeau dans les années nonante. Il remanie complètement le vignoble  avec l’ambition d’y révéler un grand vin. Grace à une exigence de chaque instant, de la plantation à la mise en bouteille, il réussit son pari d’exprimer le meilleur d’un terroir méditerranéen.

Après quinze ans d’efforts, Les Creisses ne laissent personne indifférent et font fureur dans la restauration et chez les cavistes. Plus confidentielle, la cuvée Les Brunes est plus riche et plus complexe. Ses tanins mûrs, denses et veloutés de Cabernet Sauvignon et de Mourvèdre sont magnifiés par un élevage de 18 mois en barriques neuves. De nombreuses tables étoilées du guide Michelin ne s’y sont pas trompées et les proposent sur leur carte.

(Mise à jour 09/2023 MC Billa)

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Caviste au bord du lac en Suisse:
La Magie des Vins

    rue du Centre, 21
    1131 Tolochenaz, Suisse
  • tel:+41 21 807 22 21

L’Épicerie de Châteauvieux

    16 Peney Dessus
    1242 Satigny, Suisse
  • tel:+41 22 753 92 18
Caviste au bord du lac en France:
Duvernay

    12 rue du Capitaine Charles Dupraz
    (face au marché couvert)
    74100 Annemasse, France
  • tel:+33 (0)4 50 92 20 20
Le Domaine de Creisses

    247 avenue Jean Moulin
    34290 VALROS, France
  • tel: +33 (0) 6 75 66 65 78

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