Préparation : 30mn
Repos : 10 heures
Pour 4 pers.

Ingrédients
150ml d’eau chaude
30g de sucre
2 cuillères à soupe de Matcha
un peu de Kirsch

2 jaunes d’oeufs
80g de sucre
250g de mascarpone

1 demi-paquet de biscuits à la cuillère
Matcha pour saupoudrer

Préparation
Blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre.
Ajouter le mascarpone et bien lisser.

Faire le sirop avec 150ml d’eau et 30g du sucre.
Tamiser le Matcha dans un bol. Ajouter le sirop petit à petit en diluant le Matcha.
Ajouter le Kirsch.

Tremper les biscuits dans le sirop au Matcha. Dans un plat, assembler une couche de biscuits imbibés, une couche de mascarpone, une couche de biscuits imbibés et une dernière couche de mascarpone.
Réserver une nuit au frais.

Saupoudrer le Matcha au moment de servir.