Fraises, framboises, cerises, mûres et groseilles, des champs à nos assiettes !
Virginie Hours – Mai 2026
En Suisse, la fraise occupe la première place au palmarès des fruits rouges. Selon la variété, la saison de maturation des fraises s’étend de mai à septembre. Lorsqu’elles sont cultivées sous serre, il est possible d’en récolter pendant une période plus large, d’avril à novembre. Principalement cultivée en Thurgovie, elle représente les deux tiers des ventes des petits fruits… Par chance, elle est également produite dans le bassin lémanique dont le canton de Genève et de Vaud. Mais elle n’est pas seule !
Framboises, cerises et groseilles sont de plus en plus cultivées sous nos cieux.
Alors, pourquoi se priver ?
La reine, c’est la fraise !
Comment les choisir ?
Oubliez la taille, regardez bien la couleur ! Privilégiez les fraises au rouge brillant et au pédoncule bien vert.
Comment les conserver ?
Il vaut mieux éviter de les entasser dans un grand bol. Elles doivent respirer ! Il est préférable également de ne les laver qu’au moment de les servir, au risque qu’elles s’oxydent plus rapidement.
Où les cueillir ?
Les fraises perdent une grande partie de leur saveur dans les transports. Profitez d’une belle journée de printemps pour vous aérer et aller les cueillir directement dans un verger.
Ne boudez pas les autres fruits rouges, groseilles, framboises ou mûres…
Comment les cuisiner ?
Fraises des bois, myrtilles ou mûres… Laissez aller votre imagination et osez ! Voici un petit livre très bien fait pour vous y aider avec des dizaines de recettes salées et sucrées, toujours simples à réaliser et très colorées.
Où cueillir soi-même des fruits rouges ?
La fraisière, Ferme de Feuillasse
A partir de mai 2026
Lundi, mercredi et samedi
De 8h00 à 18h30
Fraise, framboise, cassis, groseille, mûre
La Fraisière
10, route H.C.Forestier
1217 Meyrin
contacter le 022 782 90 58
La flânerie, parenthèse végétale
Du lundi au vendredi : 9h-18h
Samedi : 9h-12h30
Fleurs légumes, fruits rouges
30 chemin de la cantonnière
1256 Troinex
022 899 19 55
Ferme Thierry Miauton
Mûres, framboises, raisinets, cassis, groseilles à maquereaux, myrtilles.
Les mercredis et samedis de Juin à Juillet
- Cerises et petits fruits :
Mercredi : 14h à 17h
Samedi : 8h30 à 11h30
Route du Réservoir
1580 Oleyres
- Les fraises
A partir de fin mai :
- Lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi de 8h30 à 11h30
- Mercredi de 14h à 17h
Route de Villarepos,
1595 Faoug
079 715 03 77
